今日のおすすめ本。
2015年12月13日はこちらです。
『スパイス 効用と料理法』
斎藤浩著 梧桐書院刊
文明も科学もなかった太古の昔、人類が初めて見出したスパイスの効能が
この賦香作用でした。大昔から人間は良いにおいが好きで、においの良いものは
悪魔を追い払い、悪い病気をなおし、いやなにおいを除くものと信じてきました。
有名な美女クレオパトラも香油をつけていましたし、宗教的儀式にスパイスの
香油がつかわれていたのを見ても、この辺のことがよくわかるような気がします。
（中略）
古代の記録によれば、バビロニア時代のバビロンの王、メロダク・バラダン2世は
宮廷でディル、サフラン、コリアンダー、タイムといった賦香作用のあるスパイスを
栽培して、宴会料理のにおいづけに使っていました。このバビロンの王が料理の
風味づけにスパイスを使った、最初の人ではなかったかと思います。
ローマ時代の有名な食道楽でかつ美食家といわれたアピシウスは、ローマ帝国で
栽培されるようになった温和なハーブスパイス、たとえばマジョラム、
ディルウィードバジル、フィネル、ベイリーブス、パセリやキャラウェー、
クミンなどを料理に用い、数多くのレシピー（料理作法）を作ったといわれています。
ローマ人はそのころからスパイスやスパイスの精油を贅沢に使った民族で、
それこそ湯水のように使用しました。料理に使うだけでなく、香をたいたり、
香水のように使用しました。料理に使うだけでなく、香をたいたり、香水や
化粧品にまでたくさん使っていました。
（「スパイスの効用」本文より）
こちらは初版本で現在絶版となっております。
通信販売もさせていただきますので、
お気軽にお問い合わせください。
69fabulous@gmail.com
日々のおすすめ本から、
貴方のお気にいりの一冊が見つかりますように。
The Birthday LIVE DVD / Blu-ray
『LIVE AT NIPPON BUDOKAN 2015“GOLD TRASH”』
Fabulousでもご予約を開始いたしました！
オリジナル限定特典としてB3サイズのポスターをおつけいたします。
『GOLD TRASH』『BLOOD AND LOVE CIRCUS』に引き続き、
チバさんが自らアートワークを手掛けてくださいました！
特典は数に限りがございます。
ぜひお早めにご予約ください！！
http://d.hatena.ne.jp/fabulous69/20160113
Fabulousの開店5周年を記念いたしまして、
RUDE GALLERYとのコラボレーションアイテムを販売しております。
RUDE GALLERY DAILY EQUIPMENT × Fabulous ブックカバー
RUDE GALLERY × Fabulous トートバッグ
詳細はこちらをご覧ください。
